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BEBESTIBLES

Bebida 350cc
Bebida 350cc

$2.200
Burger Clásica + Limonada o jugo
Burger Clásica + Limonada o jugo

*Exclusivo web

$8.900
Caperucita

Ponchecito hecho con Orgeat jarabe de almendras, frutos rojos, té negro, limón y hielo frappé.

$4.900
Chicha Morada
Chicha Morada

$3.900
Ensalada César + Jugo o Limonada
Ensalada César + Jugo o Limonada

*Exclusivo web

$8.900
Inka Cola
Inka Cola

$2.400
Jugos Especiales 500cc
Jugos Especiales 500cc

Mango, maracuyá, frambuesa, chirimoya

$4.100
Jugos Mixtos 500cc
Jugos Mixtos 500cc

Tropical , verano azul , mango colado,detox

$4.500
Jugos simples 500cc
Jugos simples 500cc

Melon , frutilla , piña

$3.900
Like a virgin

Piña colada rosa con toques de naranja y granadina.

$3.900
Limonada Menta
Limonada Menta

$3.500
Limonada Menta-Albahaca
Limonada Menta-Albahaca

$3.800
Limonada Menta-Coco
Limonada Menta-Coco

$3.900
Limonada Menta-Jengibre
Limonada Menta-Jengibre

$3.900
Limonada Tradicional
Limonada Tradicional

Tradicional

$3.500
Mojito colibrí

Con Aloe vera ,limón,frutos rojos y jugo maracuyá

$4.500
Promo Empanada
Promo Empanada

Incluye 1 jugo. Elige entre Frutilla o Piña. Empanada Napolitana, Pino o Champiñón

$5.500
Sullivan

Agua de coco, zumo de piña y granadina.

$3.500

ENTRADAS FRIAS

Carpaccio de res

finas lonchas de res, marinadascon un toque de aceite de oliva y limoneta, acompañado de champiñon, alcaparras y queso parmesano, terminado con toques de pimienta

$11.900
Ceviche Ahumado
Ceviche Ahumado

Pesca del día en salsa de 3 ajíes ahumados, aros de cebolla, hojas de cilantro, palta y camote frito.

$14.500
Ceviche clásico  Mixto
Ceviche clásico Mixto

Tradicional ceviche preparado con leche de tigre, acompañado de choclo peruano y camote.

$13.900
Ceviche de atún
Ceviche de atún

Cortes de atún fresco con leche de tigre, acompañado de cebolla morada, choclo peruano y canchita.

$11.900
Ceviche del huerto
Ceviche del huerto

Champiñones, espárragos, tomate a la parrilla y alcachofas, todo en leche natural al ají amarillo con choclo, camote y palta.

$9.500
Crudo Angus
Crudo Angus

Clásica preparación hecha con carne angus, yema de huevo curada, salsa inglesa, mostaza dijon, alcaparras, queso grana padano y rúcula, acompañado de tostadas de la casa.

$10.900
Palta Rellena
Palta Rellena

2 medias paltas rellenas de tartar de mariscos con papas hilo y mayo casera.

$10.500
Tartar de salmón
Tartar de salmón

Salmón aliñado con mayo acevichada, shoyu, crema de palta y yema de huevo curada, acompañado de tostadas de la casa.

$10.900

ENTRADAS CALIENTES

Butifarra del Campo
Butifarra del Campo

Con chimichurri, salsa tari, alioli ajo-perejil, acompañado de tostadas.

$9.900
Camarones al PilPil
Camarones al PilPil

Clásico plato preparado con camarones, mantequilla de ajo, aceite de oliva, vino blanco, perejil y limón, acompañado de tostadas de la casa.

$9.900
Ceviche Brasas Mixto
Ceviche Brasas Mixto

Versión a las brasas de nuestro clásico ceviche de salmón con camarones asados. Con Salmon y camaron.

$13.900
Ceviche Brasas Salmon
Ceviche Brasas Salmon

Versión a las brasas de este clásico peruano, con leche de tigre ahumada.

$12.900
Champiñones al Ajillo
Champiñones al Ajillo

Opción vegetariana, preparado con champiñones salteados a las brasas, ajo, mantequilla de campo, vino blanco, grana padano, perejil y limón, acompañado de tostadas de la casa.

$9.100
Papas Bravas
Papas Bravas

Papas rústicas con una deliciosa salsa alioli-perejil.

$8.900
Provoleta
Provoleta

Queso fundido a las brasas con chimichurri argentino y tocino crocante.

$8.900
Torta de Choclo Norteñas
Torta de Choclo Norteñas

2 tortillas de pastelera de choclo dulce, una con toping de tartar de salmón y alcaparra, otra con chalaquita de mariscos en salsa alioli, servidas calientes con leche de tigre

$11.900
Trio de Empanadas
Trio de Empanadas

Elige 3 entre: Camarón-queso o pino.

$6.900

PARA COMPARTIR

Filete c/ Bluecheese
Filete c/ Bluecheese

350 gr. de carne con queso azul fundido.

$18.900
Fuente Brava
Fuente Brava

1/4 de pollo deshuesado, osobuco braseado, costillar de cerdo, papas rústicas, salsa tari y alioli de ajo-perejil.

$28.900
Piqueo llanero
Piqueo llanero

Mix parrillero de carnes a las brasas, pollo, longaniza sureña, patacones de toping de guacamole, queso llanero sellado, 6 tequeños de queso, y minis cachapas con chicharron de cerdo, acompañado de salsa chimichurri, nata y picante pampa

$26.900
Piqueo parrillero

Mix parrillero de carne, pollo, butifarra, chinchulin y choclo sellado a las brasas, acompañado de papas rusticas y 3 salsas: huancaina, anticuchera y alioli

$24.900
Salmon Papillote
Salmon Papillote

En papillote con mantequilla a las finas hierbas.

$18.900
Tabla Jardín del Mar
Tabla Jardín del Mar

Ceviche ahumado, tartar de salmón, palta rellena y camarones al pilpil.

$21.800
Tabla selección parrillera

Provoleta con chimichurri, pulpo a la parrilla, butifarra y filete con blue cheese.

$16.900
Tacos pica y calla

3 tacos de lengua de res asada al mejor estilo silanoense con salsa ahumada y pico de gallo

$11.900

EMPANADAS

Empanada Bravaso premiun
Empanada Bravaso premiun

masa crujiente ahumada rellena con entraña a las brasas y queso gouda

$8.900
Empanada Champiñon Queso

Queso con Champiñón

$4.500
Empanada Don Camarón
Empanada Don Camarón

Queso mantecoso, camarón, pimentón y salsa de ajo.

$4.600
Empanada Lomo saltado-queso
Empanada Lomo saltado-queso

Queso mantecoso y lomo saltado

$4.900
Empanada Mechada
Empanada Mechada

Queso mantecoso y carne mechada.

$4.600
Empanada Napolitana
Empanada Napolitana

Queso mantecoso, jamon artesanal, salsa pomodoro y oregano.

$3.800
Empanada Pino Especial
Empanada Pino Especial

Lomo, huevo duro, cebolla y aceitunas.

$4.000

VEGGIES

Fetuccini Huancaína con Pimentón
Fetuccini Huancaína con Pimentón

Relleno con huevo y queso

$9.900
Fetuccini a la Huancaína Champiñón
Fetuccini a la Huancaína Champiñón

Relleno con queso.

$9.500
Pastel de Choclo Veggie
Pastel de Choclo Veggie

Clásico de pastelera de choclo con pino de verduras.

$8.900
Richoclo con Pimentón relleno
Richoclo con Pimentón relleno

Pimentón relleno con huevo y queso mantecoso acompañado de richoclo (cremosa de choclo) y ensalada fresca.

$8.900
Risotto de tomates confit
Risotto de tomates confit

Con espárragos grillados en mantequilla de ajo negro.

$10.900

BURGER PARRILLERAS

Blue Cheese Burger
Blue Cheese Burger

Hamburguesa de vacuno en pan de brioche artesanal con salsa de queso azul, mantecoso crocante, tocino parrillero y cebolla caramelizada. Incluye papas rústicas.

$10.900
Cachapa burger
Cachapa burger

tres capas suaves de tortillas de choclo dulce rellenas de mix parrillero, queso de mani y tocino, terminado con dado de palta flambeados, acompañados de salsa chimichurri y nata

$11.900
Chicken Smoker
Chicken Smoker

Pollo crujiente a las brasas, lechuga fresca Romana y coleslaw con salsa de pimentón ahumado. Todo dentro de nuestro pan brioche de la casa. Acompañado de papas rusticas.

$10.900
Clásica Burger
Clásica Burger

Hamburguesa de vacuno en pan de brioche artesanal con lechuga, tomate, queso mantecoso, tocino crocante y mayo casera. Incluye papas rústicas.

$8.900
Costillar de Cerdo
Costillar de Cerdo

$11.900
Entraña
Entraña

$16.500
Honey Mustard Burger
Honey Mustard Burger

Hamburguesa de vacuno en pan de brioche artesanal con cheddar, tocino parrillero, champiñones al ajillo y salsa honey mustard.Incluye papas rústicas.

$9.900
Pork burger
Pork burger

jugoso pulled de cerdo con salsa BBQ y platano maduro frito, coronado con queso provoleta, sellado con mantequilla

$10.900
Remoulade Burger
Remoulade Burger

Hamburguesa de vacuno en pan de brioche artesanal con lechuga, queso mantecoso, palta asada y salsa remoulade. Incluye papas rústicas.

$10.900

BRASAS

Parrillada Especial
Parrillada Especial

300 gr. de vacuno nacional, chuleta vetada, costillar, filete de pollo, trutro deshuesado, 2 chorizos ( prieta a elección) . Incluye papas asadas y cebolla.

$45.900
Parrillada Mar&Tierra
Parrillada Mar&Tierra

Atún, salmón, pollo, carne, camarones al ajillo, prieta (2 chorizo a elección). Incluye papas asadas y cebolla.

$46.900
Parrillada Marina
Parrillada Marina

Para 2 o 3. Salmón, reineta, pulpo y mix de mariscos (calamar, pulpo y camarones) Incluye papas asadas y cebolla. Agrega proteínas extras a elección.

$44.900
Parrillada Tradicional
Parrillada Tradicional

Para 2 o 3, Lomo, pechuga de pollo, chuleta vetada, 2 chorizo, (prieta a elección) más dos agregados a elección (papas fritas, papas doradas, ensalada o arroz). Agrega proteínas extras a elección. Incluye papas asadas y cebolla.

$30.900
Parrillada Veggie
Parrillada Veggie

Pimiento relleno, camote, espárragos, Incluye papas asadas y cebolla. cebollas grilladas, champiñones y zanahorias con chimichurri y pesto. Incluye papas asadas y cebolla.

$25.100

ENSALADAS Y SOPAS

Cazuela vacuno
Cazuela vacuno

Clásica receta chilena con osobuco, papa, zapallo, choclo, zanahoria y cilantro en un delicioso caldo.

$10.500
Ensalada Ave César
Ensalada Ave César

Filete de pollo a la parrilla, lechuga hidropónica, queso parmesano, crutones y dressing césar.

$9.900
Ensalada Full House
Ensalada Full House

Lechuga hidropónica, tomate, palta, palmitos, zanahoria, betarraga, brócoli y queso fresco.

$7.900
Ensalada Mix Acevichada
Ensalada Mix Acevichada

Lechuga hidropónica, salmón, camarón, palta, rabanitos y dressing acevichado.

$10.500
Ensalada Roast Beef
Ensalada Roast Beef

$9.900
Salmón Oriental
Salmón Oriental

Salmón sellado, lechuga hidropónica, pimentón asado, palta, palmitos y dressing oriental.

$9.900

CORTES / GUARNICIONES

A lo pobre

$6.900
Atun Parrilla
Atun Parrilla

$9.900
Bife Chorizo 300 gr
Bife Chorizo 300 gr

Bife 300 g

$15.900
Butifarra Burger
Butifarra Burger

Hamburguesa de vacuno en pan de brioche artesanal con queso mantecoso, butifarra, chimichurri y salsa tari. Incluye papas rústicas.

$10.900
Chuleta Vetada 220 gr
Chuleta Vetada 220 gr

$7.200
Ensalada parrillera
Ensalada parrillera

$2.500
Entraña Argentina 350g

Entraña 350 g

$19.900
Fetuccini
Fetuccini

Huancaína, pesto , ajos

$2.900
Filete de pollo
Filete de pollo

$10.400
Filete de vacuno 300g

Filete 300 g

$18.900
Lomo Vetado 300 grs
Lomo Vetado 300 grs

Lomo 300 g

$15.900
Pastelera Choclo
Pastelera Choclo

$4.500
Pulpo a la Parrilla
Pulpo a la Parrilla

$14.900
Reineta a la Parrilla
Reineta a la Parrilla

$8.900
Risotto
Risotto

Huancaína , pesto , funghi

$3.200
Salmón Parrilla
Salmón Parrilla

$10.900
T-bone 600 grs
T-bone 600 grs

T bone 600 g

$23.900
Trutro Deshuesado
Trutro Deshuesado

$7.900

NUESTRA COCINA

Bombones de filete
Bombones de filete

con risotto al vino tinto.Rellenos de queso azul, bañados en reducción de vino tinto.

$12.900
Carbonara Brava
Carbonara Brava

Fetuccini con una salsa preparada con yema de huevo, parmesano, tocino parrillero y entraña americana.

$14.100
Cartoccio frutos del mar
Cartoccio frutos del mar

Fetuccini con mix de mariscos en salsa americana y pomodoro

$13.900
Cordon Bleu
Cordon Bleu

Relleno de queso azul acompañado de risotto de champiñones.

$10.900
Fetuccini Huancaina con Entraña
Fetuccini Huancaina con Entraña

Fetuccini a la Huancaína con entraña y camarones a la parrilla

$14.900
Lasagna de Lomo

Deliciosas capas de masa con salsa bechamel de huancaína, lomo y queso.

$11.900
Lomo Saltado
Lomo Saltado

Con arroz y papas fritas.

$13.900
Lomo saltado a lo Pobre
Lomo saltado a lo Pobre

Acompañado de papas fritas, arroz, huevo frito y plátano frito.

$14.900
Lomo vetado a lo macho 300 grs
Lomo vetado a lo macho 300 grs

Con papas doradas y arroz.

$16.900
Pastel de Choclo
Pastel de Choclo

De lomo saltado.

$10.500
Risotto de camarones con entraña
Risotto de camarones con entraña

Cremoso risotto al coral de camarón ahumado con entraña parrillera.

$12.900

DE LA MAR

Fetuccini Fiorentina
Fetuccini Fiorentina

Cremoso fetuccine con camarones, champiñones, tomate cherry y albahaca.

$13.900
Fetuccini Mar Adentro
Fetuccini Mar Adentro

Cremoso fetuccini con camarones y filete de lomo vetado en salsa a las 4 pimientas.

$14.900
Lomo Saltado Mar y Tierra
Lomo Saltado Mar y Tierra

Con papas fritas y arroz

$14.900
Paella Especial
Paella Especial

Delicioso arroz con pulpo, camarón, pollo, lomo, chorizo y toques de la casa.

$14.900
Pulpo Anticuchero
Pulpo Anticuchero

Con richoclo (base de choclo, crema y queso parmesano) y ensalada fresca.

$15.900
Risotto Marino
Risotto Marino

Risotto marino con salmón y salsa chupe.

$12.900

PAMPA KIDS

Ceviche de champiñón y palta
Ceviche de champiñón y palta

Con choclo peruano, camote glaseado, cebolla morada y canchita

$7.900
Risotto de Champiñones
Risotto de Champiñones

Con verduras salteadas

$9.100

ALMA MATTER

Sangria Berries 500cc
Sangria Berries 500cc

$5.900

MOJITOS & SPRITZ

Mojito Maracuya
Mojito Maracuya

Maracuyá

$6.900
Mojito tradicional
Mojito tradicional

Tradicional

$6.900

´SOURS & SHOTS

Eucalipto Catedral
Eucalipto Catedral

$6.500
Tenesse Sour

$7.400
Tinto Sour
Tinto Sour

$6.300

LOS CLÁSICOS

Caipirinha Tradicional
Caipirinha Tradicional

$6.500

SANGRIA & CERVEZAS

Cheesecake de Maracuyá
Cheesecake de Maracuyá

$4.500
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